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綠豆怎麼煮才好！ 夏天到吃吃綠豆湯很退火﹗ 煮綠豆湯....煮綠豆湯，請先煮一鍋糖水備用 砂糖、冰糖或者是黑糖都可以 ~ 黑糖有礦物質比較營養。 綠豆則是用電鍋，像煮飯一樣的計算方法（外鍋的水放一杯），然後將它煮成乾的綠豆，像米飯一樣，煮好之後再倒入糖水中煮開就可以熄火，用電鍋煮的好處是不用等。這種煮法，會 ”外Q內鬆 ”口感一流，紅豆湯也可以這樣煮唷！ 任何種子類的要煮之前都應該泡水，因為種子的使命是「傳宗接代」，在它抽芽之前，為了保護命根子都會有一定的「毒性」，以避免被大量吃掉。泡了水他內部的生長酵素會啟動（沒泡水之前酵素都在睡覺），也會把毒性釋放掉，所以泡種子的水要倒掉，這樣吃才是營養又健康! 不過現代人為了求快都不泡種子了，還是老祖母的時代比較聰明。貼心小語: 煮豆子前請先浸泡幾小時.
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